Ingredienti

1 cucchiaio di strutto

500 g di salsa di pomodoro

500 g di manzo macinato

50 g di salsiccia fatta in casa

500 g di spaghetti a scelta

1 cipolla media

2 spicchi d'aglio

1 carota

2 cucchiaini di sale

1 dcl di vino rosso

Spezie a piacere (origano, basilico, pepe, alloro)

Preparazione

Soffriggere la cipolla, l'aglio e le carote tritate nello strutto e mescolare un po'. Lasciare ammorbidire le cipolle e aggiungere la carne macinata e la salsiccia tritata. Quando la carne è ben colorita, versare il vino e soffriggere ancora per qualche minuto. Aggiungere sale, pepe e spezie a piacere e versare il vino. Mescolare bene e lasciare che la carne assorba le spezie. Aggiungere quindi il meze e cuocere per due ore a fuoco moderato. Mescolare di tanto in tanto.

In un'altra pentola, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere il sale e cuocere secondo le istruzioni della confezione. Assicurarsi che la pasta rimanga al dente. Una volta cotta, servite, completate con il sugo alla bolognese. Servite il vostro ragù con salsiccia.

Spaghetti alla bolognese - Piatto tradizionale bolognese

Gli spaghetti alla bolognese, o ragu alla bolognese in italiano, sono uno dei piatti italiani più conosciuti, tradizionalmente originari della città di Bologna. La città è ricca di storia culinaria, essendo stata considerata un punto d'incontro di culture diverse nel corso della storia. Il ragù alla bolognese è ancora oggi un piatto di carne macinata estremamente popolare. La lunga cottura lo rende un piatto domenicale per tutta la famiglia. Anche se il ragù alla bolognese viene servito soprattutto con gli spaghetti, nella sua forma tradizionale viene proposto con vari tipi di pasta.

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