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Male Žablje 33, 5236 Dobravlje

Il potere del bora e l'amore per il lavoro

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La storia di Mesnine Ilc
In un villaggio di mare ai piedi della città medievale di Vipavski Križ si trova l'azienda di trasformazione della carne di famiglia Mesnine Ilc. La tradizione familiare dell'agricoltura è tramandata di generazione in generazione, e oggi Erik e la sua famiglia sono responsabili della qualità eccellente delle carni locali. Sua moglie e i suoi figli lo aiutano nelle sue attività quotidiane, e dopo aver finito i compiti a casa, amano mettersi al lavoro.

Sin dai suoi inizi nel 2020, Mesnine Ilc è famosa non solo per la qualità delle sue carni, ma anche per la dedizione al lavoro e ai clienti fedeli. Le carni e gli altri prodotti Ilc sono realizzati con maiali sloveni, che vengono allevati in casa e alimentati solo con il cibo migliore. Ciò assicura la massima qualità della carne.

Salumi casalinghi di alta qualità - salame stagionato fatto in casa, pancetta, salsicce stagionate, arrosti, salsicce, carne di maiale fresca, crostini, spiedo di maiale fatto in casa e strutto - e un'enfasi sulla qualità che solo gli animali allevati in casa possono garantire, sono uno dei fornitori più ricercati. Di tanto in tanto, aggiungono prodotti freschi all'offerta, come arrosti fatti in casa, budelli, carne fresca.

La valle di Vipava, dove lo chef Erik asciuga attentamente i suoi "prodotti", conferisce alle carni un tocco speciale mediterraneo. Le carni sono prodotte senza conservanti e l'aria favorevole della costa consente l'essiccazione senza affumicare.

Sono lieti di notare che la tendenza per cibi di produzione locale è in aumento e che sempre più rivenditori riconoscono l'importanza di una rete di fornitori locali. I loro prodotti sono forniti anche a ristoranti e rivenditori in tutta la Slovenia e persino a Praga.