Sestavine (za 4 osebe)

Pol sklede radiča
Pol sklede motovilca
2 rezini pečene buče (masleno ali muškatno)
1 granatno jabolko
1 pest orehov
2 pesti ocvirkov
Mozarella ali feta sir po okusu

Priprava

1. Najprej razrežite, olupite in očistite bučo (masleno ali muškatno). Narežite jo na manjše kose, položite v namaščen pekač in pecite 10 minut na 180°C, dokler se buča ne zmehča.
2. Medtem ko se buča peče, operite in očistite radič in motovilec. Radič narežite na tanke rezine, motovilec pa grobo nasekljajte ali pustite cele liste.
3. Granatno jabolko prerežite na pol in iztisnite semena. Orehova jedrca grobo sesekljajte.
4. Ocvirke hrustljavo popečite na suhi ponvi, dokler niso zlato rjavi.
5. V veliki skledi zmešajte radič, motovilec in ohlajene kose pečene buče. Dodajte semena granatnega jabolka in sesekljane orehe. Na vrh potresite ocvirke.Na solato naribajte mozarello ali nadrobite feta sir, glede na vaš okus.
6. Solato postrezite svežo, lahko jo začinite z olivnim oljem, balzamičnim kisom ali limoninim sokom, če želite.

Namig za serviranje: Za dodaten okus lahko dodate tudi nekaj kapljic bučnega olja ali okrasite s svežimi zelišči.