Sestavine za 4 osebe:
- 12 kanelonov
- 150 g domače suhe pancete (narezane na kocke)
- 300 g rikote
- 1 jajce
- 50 g parmezana
- 500 ml paradižnikove omake
- 1 strok česna
- Olivno olje
- Sol in poper po okusu
Navodila:
- V ponvi na olivnem olju popecite suho panceto in sesekljan česen. Vmešajte rikoto, jajce in polovico parmezana ter začinite s soljo in poprom.
- Kanelone napolnite z nadevom iz pancete in rikote.
- Dno pekača premažite s paradižnikovo omako, nanjo položite polnjene kanelone, nato prelijte še preostalo omako in potresite s preostalim parmezanom.
- Pecite v pečici, segreti na 180°C, približno 30 minut, dokler kaneloni niso mehki in vrh zlato zapečen.
Izvor kanelonov
Kaneloni so tradicionalna italijanska jed, katere ime izhaja iz besede "canna," kar pomeni cev. Prvi zapisi o tej jedi segajo v 19. stoletje, izvorno pa so bili napolnjeni s preprostimi nadevi, kot so meso, sir in zelenjava. Čeprav izvirajo iz južne Italije, so kaneloni danes priljubljeni po vsem svetu in se pripravljajo v številnih različicah. Jed je cenjena zaradi svoje možnosti prilagoditve različnim nadevom, kar omogoča ustvarjanje unikatnih okusov v vsaki kuhinji.
